Vins Périgord La Jaubertie - Les Cépages Oubliés - 2024

Avis Viniou

Le vin La Jaubertie, Cuvée Les Cépages Oubliés 2024, est une cuvée rouge produite en IGP Périgord, en Aquitaine, sur un terroir reconnu pour sa diversité et sa richesse. Cette cuvée met à l’honneur des cépages anciens ou moins courants, dits « oubliés », une démarche originale et patrimoniale pour redécouvrir des profils aromatiques uniques. Le millésime 2024 s’annonce prometteur dans la région, bénéficiant de conditions climatiques équilibrées qui ont permis une maturité complète du raisin. Les vinifications à La Jaubertie privilégient généralement l’expression du fruit, avec des extractions douces pour préserver la fraîcheur, garantissant un vin à la structure souple, aux tanins soyeux et à la gourmandise authentique des cépages utilisés.

Le Périgord, situé au cœur de l’Aquitaine, profite d’un climat tempéré océanique, avec des étés modérés, des automnes parfois brumeux, idéals pour la maturation progressive des raisins. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaire, apportent structure et complexité aux vins du secteur. Cette région viticole jouit d’une histoire séculaire, souvent éclipsée par les régions voisines plus célèbres, mais elle regorge de vignerons passionnés qui valorisent des pratiques traditionnelles et des cépages autochtones. La Jaubertie s’inscrit parfaitement dans cet esprit d’authenticité et de redécouverte du patrimoine local.

Pour sublimer ce vin rouge à la fois fruité et empreint de caractère, je recommande des accords avec la cuisine régionale périgourdine, célèbre pour ses saveurs gourmandes et rustiques. Un magret de canard rôti au miel, une pintade aux champignons, une terrine de foie de volaille légèrement poivrée ou encore un cassoulet périgourdin seront de parfaits partenaires. Les fromages à pâte pressée du Sud-Ouest, tels que le Bethmale, trouveront également un bel écho avec la rondeur de la cuvée.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour mettre en valeur sa vivacité, ses arômes de fruits rouges et d’épices douces tout en profitant de sa structure enveloppante. Un carafage rapide de 30 minutes pourra encore affiner son expression. Bonne dégustation !