Avis Viniou
Grenache Vieilles Vignes 2017, issu de la région des Pyrénées-Orientales en IGP, met à l’honneur le cépage Grenache. Ce millésime 2017 est élaboré à partir de vieilles vignes, ce qui garantit une concentration accrue des arômes et une belle profondeur de structure. Le vin, de couleur rouge soutenue, se distingue par des notes généreuses de fruits noirs mûrs, de cerise confite, d’épices douces, et parfois de légères touches de cacao ou de réglisse en fonction de l’élevage. La bouche est ample, ronde et soyeuse, avec des tanins fondus et une finale chaleureuse propre à la typicité méridionale et solaire du Grenache, particulièrement lorsqu’il provient de vignes âgées, profondes dans leur terroir. On sent le savoir-faire de la vinification, axée sur la maturité des raisins, qui confère au vin un équilibre harmonieux malgré une belle puissance.
Le vignoble des Pyrénées-Orientales, au cœur du Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, alternant sécheresse, vents desséchants (la tramontane) et influences maritimes. Les sols pauvres, de schiste, argilo-calcaires ou de galets roulés, sont idéals pour limiter la vigueur des ceps et promouvoir l’expression du terroir. Cette région présente des paysages contrastés, entre mer et montagne, avec une longue histoire viticole influencée par les échanges au fil des siècles. L’ancienneté des vignes de Grenache sur ce terroir participe à leur résilience et à leur capacité à offrir des raisins concentrés et expressifs.
Ce Grenache Vieilles Vignes 2017 se mariera parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il accompagnera à merveille un civet de sanglier ou d’agneau, une daube de bœuf aux olives, des magrets de canard grillés, ou encore un cassoulet languedocien. Côté fromages, privilégiez des pâtes affinées comme un vieux comté ou un roquefort. Pour un accord régional, son ampleur sublimera des plats catalans relevés, par exemple une cargolade ou une escalivade.
Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une demi-heure à l’avance si possible, afin de libérer toute la complexité de ses arômes issus des vieilles vignes.
