Vins Coteaux de Béziers L'Arque - Traditions - 2022

Avis Viniou

La cuvée Traditions du Château L’Arque, millésime 2022, est un vin rouge sec issu de l’IGP Coteaux de Béziers, dans le Languedoc. Ce vin d’assemblage met à l’honneur plusieurs cépages typiques de la région, probablement le Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Mourvèdre, bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié. Sa robe rubis intense s’accompagne généralement d’un nez expressif sur les fruits rouges mûrs, des notes épicées et une touche méditerranéenne caractéristique de la garrigue. En bouche, la structure est souvent souple, avec des tanins ronds et une finale gourmande, rappelant la typicité chaleureuse des rouges du sud.

Le Languedoc, et plus spécifiquement la zone des Coteaux de Béziers, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds, des hivers doux et une influence marine qui tempère les excès de chaleur. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, favorisant des vins généreux, intenses et équilibrés. La tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité, avec une histoire riche qui a vu les cépages locaux évoluer et se diversifier au fil des siècles.

Pour les accords mets et vins, ce rouge expressif s’accorde parfaitement avec la cuisine du sud. Il sera délicieux sur une gardiane de taureau, un cassoulet toulousain ou encore un tajine d’agneau aux épices douces. Les spécialités régionales telles que la tapenade, la tielle sétoise ou des grillades de viandes relevées lui iront à merveille. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux cantal ou un comté, sublimeront également sa palette aromatique.

Pour apprécier tout le potentiel de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour favoriser l’oxygénation et la pleine expression de ses arômes méridionaux.