Vins Côtes catalanes Domaine du Clos des Fées - Grenache blanc vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine du Clos des Fées, situé dans la région enchanteresse du Languedoc-Roussillon, nous propose ici une Cuvée Grenache blanc vieilles vignes de 2022. Ce vin blanc exemplaire capture l'essence du terroir des Côtes catalanes, grâce à des vignes âgées qui produisent des raisins avec une concentration aromatique exceptionnelle. Ce millésime 2022 bénéficie de la minéralité unique des sols schisteux de la région, ainsi que des pratiques viticoles durables du domaine, qui mettent en avant une vinification soignée et respectueuse de la biodiversité. Le Domaine du Clos des Fées, reconnu pour son savoir-faire et son innovation, contribue à la réputation florissante de cette région viticole dynamique, marquée par un climat méditerranéen favorable aux cépages expressifs.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce Grenache blanc avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui complèteront ses notes rafraîchissantes d'agrumes et de fleurs blanches. Un fromage de chèvre frais des Pyrénées, typique de la région, pourrait également sublimer les arômes élégants de ce vin. Sa structure équilibrée et son caractère minéral le rendent également apte à accompagner des plats méditerranéens, comme une ratatouille parfumée.

Lors de la dégustation de cette Cuvée Grenache blanc, servez-la idéalement à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger de 15 à 20 minutes permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante, puis prenez le temps de détailler son bouquet en portant délicatement le verre au nez pour capturer toutes ses nuances florales et fruitées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante qui reflètent parfaitement le caractère du terroir Côtes catalanes.