Vins Côtes catalanes Domaine Clos des Fées - Grenache Blanc Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Clos des Fées signe ici une cuvée remarquable, issue essentiellement de vieilles vignes de Grenache Blanc. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un grand potentiel de garde et allie la fraîcheur du fruit à la puissance et à la complexité propres à ce cépage méditerranéen. Vinifié en blanc sec, le Grenache Blanc du domaine est soigneusement récolté à maturité optimale, puis travaillé avec précision pour préserver la pureté du fruit et la trame minérale du terroir. On retrouve dans le verre des notes délicates de fleurs blanches, d'amande fraîche, de pêche de vigne et une légère touche d'agrume, soutenues par une bouche pleine, équilibrée entre ampleur et belle vivacité.

Les Côtes catalanes bénéficient d’une mosaïque de sols composée principalement de schistes, de calcaires et de marnes, conférant aux vins blancs leur signature minérale et tendue. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et ensoleillés, est tempéré par la tramontane, ce vent emblématique qui assainit les vignes et permet une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole du Roussillon, fortement marquée par la mixité culturelle, propose des vins de caractère qui s’expriment pleinement dans des cuvées comme celle-ci, où la noblesse des vieilles vignes révèle la singularité du terroir catalan.

La structure et la fraîcheur de cette cuvée font du Grenache Blanc Vieilles Vignes un vin polyvalent à table. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore une lotte rôtie au fenouil. Pour explorer l’accord parfait avec la gastronomie régionale, pensez à une brandade de morue, un loup à la planxa ou des anchois marinés. Les fromages de chèvre frais, notamment ceux des Pyrénées, constitueront également un bel accord.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C, afin de sublimer sa finesse aromatique tout en conservant sa texture ample. Un léger carafage peut être envisagé pour les amateurs de vins jeunes, afin d’ouvrir la palette des arômes dès la première dégustation.