Vins Côtes catalanes Le Soula - Terroir d'Altitude - 2018

Avis Viniou

Le Soula, Cuvée Terroir d'Altitude, est un vin blanc sec de l'année 2018, produit dans la région des Côtes Catalanes, au cœur du Languedoc-Roussillon. Ce vin est issu principalement de cépages typiques de la région, bénéficiant d'un terroir unique marqué par ses altitudes variées et ses sols diversifiés. Le climat méditerranéen apporte une belle maturité aux raisins, tandis que les montagnes environnantes ajoutent fraîcheur et complexité. Le domaine Le Soula, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, favorise une vinification naturelle, respectant au maximum l'expression du terroir. Sa réputation s'est forgée au fil des années grâce à des cuvées élégantes et authentiques.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer grillés, des poissons blancs ou encore des plats à base de légumes frais comme un risotto aux asperges. Des fromages de chèvre de la région, légèrement affinés, offriront aussi une belle harmonie avec ce vin. Ne manquez pas d'essayer ce blanc avec des spécialités catalanes comme la zarzuela, qui accentuera ses notes minérales et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température autour de 10-12°C. Un passage en carafe d'environ 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer : sa robe dorée et lumineuse est prometteuse. Au nez, cherchez les notes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale. En bouche, découvrez sa fraîcheur vivifiante et sa structure équilibrée qui évoluent délicieusement vers une finale élégante et persistante.