| Conditionnement | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Côtes catalanes |
| Château / Domaine | Domaine Cazes |
| Cuvée | Le Canon du Maréchal |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Magnum (1,5l) | |
| 2025 | 18,50 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2024
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Maturité
2025 - 2027
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Apogée
2028 - 2030
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Déclin
2031 - 2033+
|
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Le Canon du MarĂ©chal Rouge 2023 du Domaine Cazes est un vin issu de lâIGP CĂŽtes catalanes, nichĂ©e au cĆur du Roussillon, dans le Sud de la France. Cette cuvĂ©e emblĂ©matique, Ă©laborĂ©e en biodynamie, met en avant un assemblage traditionnel de cĂ©pages locaux, bien souvent dominĂ© par le Syrah et le Grenache, auxquels peuvent s'ajouter du Merlot ou du Cabernet pour apporter complexitĂ© et fraĂźcheur. Le millĂ©sime 2023 se distingue par sa belle intensitĂ© aromatique, des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, complĂ©tĂ©es par des notes Ă©picĂ©es et une bouche souple, gourmande, portĂ©e par une vinification sans excĂšs d'extraction, qui prĂ©serve la puretĂ© du fruit et la lĂ©gĂšretĂ© du profil.
La rĂ©gion des CĂŽtes catalanes bĂ©nĂ©ficie dâun climat mĂ©diterranĂ©en particuliĂšrement ensoleillĂ©, souvent tempĂ©rĂ© par la tramontane, ce vent sec qui assainit les raisins. Les sols sont majoritairement composĂ©s de schistes, de galets roulĂ©s ou de calcaires, apportant profondeur et minĂ©ralitĂ© aux vins. Lâhistoire viticole de cette rĂ©gion remonte Ă lâAntiquitĂ©, avec une tradition de vins gĂ©nĂ©reux et francs que le Domaine Cazes perpĂ©tue depuis 1895, tout en s'engageant prĂ©cocement dans la culture biodynamique, vĂ©ritable gage de vitalitĂ© et de respect du terroir.
Ce vin rouge tout en fruit et en souplesse sera le compagnon idĂ©al de la cuisine catalane. Il accompagnera Ă merveille une assiette de charcuterie locale, un civet de sanglier, une tielle sĂ©toise ou encore des grillades dâagneau relevĂ©es au romarin et Ă lâail. Il sâexprime Ă©galement trĂšs bien avec des plats vĂ©gĂ©tariens riches en saveurs, comme un tian de lĂ©gumes ou un gratin de courgettes au thym.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin légÚrement rafraßchi, autour de 15-16°C. Une légÚre aération en carafe lui permettra de développer ses arÎmes expressifs et sa texture soyeuse. Je vous souhaite une belle découverte de ce vin sincÚre, reflet fidÚle de son terroir et de son engagement en biodynamie.
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