Avis Viniou
Le Mas Karolina 2019 est un vin blanc sec produit dans l'appellation Côtes Catalanes IGP, située dans la région du Languedoc-Roussillon en France. Bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas précisé, cette région est souvent plantée de variétés telles que le Grenache Blanc, la Marsanne et la Roussanne, qui sont appréciées pour leur capacité à produire des vins équilibrés et aromatiques. Le millésime 2019 a particulièrement été marqué par un climat favorable, ce qui a permis d’obtenir une belle maturité des raisins.
Le Languedoc-Roussillon est une région viticole riche en diversité, bénéficiant d'un climat méditerranéen où les étés sont chauds et secs, et les hivers doux. Les Côtes Catalanes se distinguent par leur position à proximité des Pyrénées et de la mer Méditerranée, influençant la complexité et la fraîcheur des vins produits. Les sols y sont variés, avec des schistes, des argiles et des calcaires qui permettent une grande expression de terroir.
Ce vin blanc sec du Mas Karolina se prête merveilleusement à des accords avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un filet de poisson grillé arrosé d’un filet de citron. Pour une touche régionale, pensez à l'accompagner d'un délicat plat de calamars à la planxa. Sa fraîcheur et son équilibre en font également un bon partenaire pour des fromages de chèvre frais que l’on trouve souvent dans cette région.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce blanc du Mas Karolina à une température située entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure en bouche, tout en gardant une sensation rafraîchissante.
