Vins Côtes catalanes Domaine Lauriga - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lauriga, situé dans l'appellation Côtes catalanes IGP, nous offre ici un millésime 2020 qui est un bel exemple de la générosité et du caractère du Languedoc et Roussillon. Bien que la spécificité du cépage ne soit pas mentionnée, cette région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Carignan et Syrah, offrant souvent des vins rouges intenses aux arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de notes herbacées. La vinification, bien que non détaillée, laisse penser à une méthode traditionnelle respectueuse du fruit, permettant au vin de conserver son authenticité et son charme naturel.

Le Languedoc et Roussillon bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, influencé par la mer et les vents, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des schistes aux galets roulés, enrichissent la complexité des vins produits dans ce terroir historique. Depuis des siècles, cette région a su se réinventer pour produire des vins d'expression moderne tout en respectant les savoir-faire anciens.

Pour accompagner ce vin rouge du Domaine Lauriga, pensez à des mets qui sauront souligner sa structure et sa profondeur. Un cassoulet traditionnel du Pays d'Oc, un magret de canard aux figues ou encore une côte de bœuf grillée seraient des choix judicieux. Pour une touche locale, un plateau de charcuterie catalane enrichira la dégustation.

Ce vin rouge se dégustera idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Après une légère aération, il révélera toute sa palette aromatique, offrant une expérience gustative riche et enveloppante.