Vins Côtes catalanes Domaine Lauriga - 2023

Le Domaine Lauriga 2023, en appellation Côtes Catalanes IGP, est un vin rouge issu du Languedoc-Roussillon, une région réputée pour la diversité de ses terroirs et la générosité de ses vins. Ce millésime 2023 se caractérise généralement par des assemblages traditionnels de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Carignan ou le Mourvèdre. Le vinification s’oriente le plus souvent vers une recherche d’expression du fruit, avec macérations modérées et une mise en valeur de la fraîcheur, ce qui confère à ce rouge une belle vivacité, des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, framboise) rehaussés de notes de garrigue et parfois une touche épicée séduisante.

Le terroir des Côtes Catalanes bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents (tramontane, marin), garantissant des raisins d’excellente maturité tout en préservant une belle acidité. Les sols, typiquement composés de schistes, d’argiles rouges et de calcaires, contribuent au caractère authentique et à la profondeur de ces vins. Cette zone viticole, à la frontière avec l’Espagne, possède une histoire séculaire façonnée par les traditions catalanes et une grande diversité culturelle, ce qui se retrouve dans la richesse et la palette aromatique de ses vins.

Pour sublimer le Domaine Lauriga 2023, privilégiez des plats conviviaux et savoureux. Ce vin s’accordera parfaitement avec des grillades de viande rouge, un agneau rôti aux herbes, une daube catalane ou des tapas à base de charcuteries locales. Les saveurs méditerranéennes comme une ratatouille ou une escalivada mettront également en valeur ses notes fruitées et épicées.

Au moment de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de son expression aromatique et de la souplesse de ses tanins. Pensez à l’ouvrir 30 minutes à l’avance pour lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa complexité. Ce vin sera parfait à apprécier dès à présent pour sa fraîcheur et ses arômes gourmands, mais pourra également se garder encore deux à trois ans en cave.