Vins Côtes catalanes Piaggia - Castor - 2023

Avis Viniou

La cuvée Castor 2023 du domaine Piaggia, en appellation Côtes Catalanes IGP, est un vin rouge issu probablement d’un assemblage typique du Roussillon, faisant la part belle à des cépages méridionaux comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Ce millésime, encore très jeune, offre une belle intensité aromatique, marquée par des fruits rouges et noirs mûrs, des notes d’épices douces et parfois une pointe de garrigue caractéristique du terroir catalan. La vinification, guidée par la fraîcheur de l’année 2023, vise à préserver le croquant du fruit et la vivacité, tout en offrant des tanins souples et une bouche équilibrée. On note souvent une belle générosité et une expression authentique du terroir dans ces cuvées, proche de la gourmandise, ce qui les rend très accessibles.

La région du Roussillon se distingue par son climat méditerranéen marqué, où le soleil abonde et la tramontane – ce vent local – sculpte le caractère des vignes. Les sols, composés de schistes, de marnes et parfois de cailloux roulés, contraignent la vigne à puiser en profondeur, favorisant des raisins concentrés en arômes. Historiquement, le vignoble catalan a une identité très affirmée, culturellement proche de l’Espagne voisine et ouvert sur les vins secs depuis une vingtaine d’années, après une longue tradition de vins doux naturels. Cette dynamique nouvelle métamorphose la région en terre de vins modernes, charnus et empreints de fraîcheur.

Ce vin rouge solaire et généreux se mariera idéalement avec des plats méridionaux comme un tian de légumes, une épaule d’agneau confite aux herbes, des grillades parfumées ou une classique charcuterie catalane. Il accompagnera également très bien un fromage local comme le tomme de brebis ou une assiette de tapas aux saveurs relevées.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa structure tout en gardant sa fraîcheur, je recommande de servir cette cuvée Castor à une température comprise entre 15 et 16°C. Vous pouvez l’ouvrir une petite demi-heure à l’avance pour lui permettre de s’épanouir dans le verre, surtout s’il s’agit de sa première jeunesse.