Vins Côtes catalanes Les Vins de la Côte - 2024

Avis Viniou

Le vin Les Vins de la Côte 2024, issu de l’appellation Côtes catalanes IGP, incarne le style ensoleillé et expressif propre au vignoble du Languedoc et Roussillon. Ce vin rouge, même si l’assemblage exact n’est pas précisé, met généralement en avant les cépages phares de la région comme le Grenache, la Syrah et parfois le Carignan ou le Mourvèdre. Le millésime 2024 reflète la fraîcheur d’une année récente, promettant un vin fruité, souple et dynamique. Les vignerons de la région travaillent ces vins avec une vinification traditionnelle qui met en valeur la gourmandise du fruit, soutenue parfois par un élevage en cuve inox ou béton, afin de préserver leur vivacité et leur authenticité.

La région des Côtes catalanes, au cœur du Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les vents marins et la proximité des Pyrénées. Les sols y sont variés : schistes, argiles, calcaires, mais toujours adaptés à la maturité optimale des cépages sudistes. Historiquement, ce terroir a toujours produit des vins généreux, marqués par la force du soleil, mais la nouvelle génération de vignerons cherche aujourd’hui plus d’équilibre et de finesse, avec des techniques agricoles et œnologiques modernes tout en restant fidèle à son identité méridionale.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords avec des plats méditerranéens : une grillade de côtelettes d’agneau aux herbes, un tian de légumes ou une ratatouille parfumée seront sublimés par la rondeur et le caractère du Côtes catalanes. Les spécialités locales comme la cargolade, ou encore une daube de bœuf aux olives noires, se marieront bien avec son profil généreux et fruité. Un plateau de fromages du Sud, type tomme de Brebis, peut également s’avérer un choix judicieux.

Servez ce rouge légèrement rafraîchi entre 15 et 17°C, dans des verres à vin de taille moyenne pour en apprécier toute la palette aromatique. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant service afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement, surtout dans sa jeunesse. Bonne dégustation !