Vins Côtes catalanes Les Vins de la Côte - 2023

Avis Viniou

Les Vins de la Côte 2023 Côtes catalanes IGP blanc est un vin issu de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, une terre de tradition viticole aux influences méditerranéennes. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les blancs de cette appellation font souvent appel à des cépages comme le Grenache blanc, la Roussanne, le Macabeu ou encore le Vermentino. Ce millésime 2023 promet un vin jeune, débordant de fraîcheur, avec des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois une touche florale ou minérale selon l'inspiration du vigneron. Généralement sec, il séduit par sa vivacité et sa légèreté, ce qui en fait un vin idéal pour les belles journées.

La région des Côtes catalanes s’étend au pied des Pyrénées et profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisé par la tramontane, ce vent puissant qui assainit les vignes et préserve la fraîcheur des raisins. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles et marnes, ce qui confère aux vins une belle diversité aromatique et une authenticité marquée. L’histoire viticole locale est ancienne, largement influencée par les civilisations grecques et romaines, et s’est continuellement adaptée jusqu’à offrir aujourd’hui des vins de caractère et de grande qualité.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des produits de la mer tels que des sardines grillées, une salade de poulpe ou des moules à la catalane. Il accompagnera aussi à merveille un plateau de fromages frais, une omelette aux herbes ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une brandade de morue ou une escalope de veau à la crème de citron.

Il est conseillé de déguster ce Côtes catalanes blanc entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa vivacité et ses arômes fruités. À cette température, il sera le compagnon idéal d’un apéritif ou d’un repas convivial, à consommer jeune pour profiter de sa fraîcheur.