Vins Côtes catalanes Tessellae - Premium - 2024

Avis Viniou

Le Tessellae Cuvée Premium 2024 est un vin rouge issu de l’IGP Côtes Catalanes, une appellation réputée pour son éclectisme et sa capacité à produire des cuvées généreuses à partir d’assemblages méditerranéens. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas fournie, la cuvée « Premium » dans cette région associe généralement des variétés emblématiques telles que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Carignan, offrant un équilibre entre fruit, rondeur et fraîcheur épicée. Le millésime 2024, annoncé comme prometteur dans le Languedoc-Roussillon, se caractérise par une maturité optimale des raisins, favorisée par des épisodes ensoleillés et quelques pluies bénéfiques en fin de saison. La vinification privilégie souvent l’extraction de la couleur et des arômes, ce qui donne un vin rouge au profil riche, aux notes de fruits noirs, d’épices douces et parfois une touche de garrigue en finale.

La région des Côtes Catalanes, au cœur du Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la tramontane et la proximité de la mer. Les sols variés (schistes, argilo-calcaires, galets roulés) permettent une belle diversité d’expression des cépages. Depuis l’Antiquité, le vignoble catalan a vu passer Phéniciens, Grecs et Romains, mais c’est au Moyen-Âge que la culture de la vigne s’est vraiment implantée. Aujourd’hui, l’IGP Côtes Catalanes est un véritable laboratoire pour les assemblages modernes, trouvant un équilibre subtil entre identité locale et innovation.

Côté accords, le Tessellae Cuvée Premium 2024 se prête à une cuisine conviviale et généreuse. Il sublimera des plats méditerranéens, tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube catalane, un poulet aux olives, ou encore un cassoulet. Pour jouer la carte régionale, associez-le à une escalivada ou à une charcuterie artisanale riche en goût.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la structure de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes afin de lui permettre de s’ouvrir et de révéler toutes ses nuances. Ce vin pourra également se garder quelques années pour gagner en complexité.