Avis Viniou
Le Domaine Lafage, implanté en plein cœur des Côtes catalanes, nous propose avec la cuvée Blanc Comme Neige 2024 un vin blanc sec particulièrement séduisant. Élaborée à partir d’un assemblage savant de cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache blanc, le Muscat, et la Roussanne, cette cuvée exprime tout le caractère du terroir catalan. La vendange 2024, marquée par une météo clémente alternant fraîcheur printanière et été lumineux, a permis d’obtenir des raisins particulièrement expressifs. La vinification, principalement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique, offre un vin à la robe pâle et brillante, dévoilant au nez des notes de fleurs blanches, d’agrumes, et une pointe minérale.
La région du Languedoc-Roussillon, et plus précisément les Côtes catalanes, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, adouci par la proximité des Pyrénées et de la mer. Les sols de galets roulés, calcaires et argilo-calcaires confèrent aux vins une vivacité remarquable et une belle structure. Cette région viticole possède une longue tradition de vins de caractère, dont le dynamisme actuel repose sur la créativité de domaines tels que Lafage, soucieux de valoriser le patrimoine local tout en intégrant une touche de modernité.
Ce vin blanc sec accompagnera à merveille les spécialités du sud : ensoleillez votre table de produits de la mer grillés, calamars à la plancha, poissons blancs cuits au four avec quelques herbes de Provence, ou l’incontournable brandade de morue. Il fera également preuve d’élégance auprès d’une salade méditerranéenne, de fromages frais ou d’une pissaladière.
Je vous recommande de déguster cette cuvée à une température de 8-10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa tension et son bouquet aromatique, tout en conservant sa finesse en bouche. À savourer dès aujourd’hui, ou dans ses deux premières années pour profiter de sa jeunesse éclatante.
