Vins Côtes catalanes Domaine Marié - Les Calladès - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Marié, avec sa cuvée Les Calladès 2023 en Côtes Catalanes IGP, propose un vin blanc sec issu du Languedoc-Roussillon, une région connue pour ses vins généreux et parfumés. Cette cuvée, bien que le cépage ne soit pas précisé, est probablement élaborée à partir de cépages traditionnels du sud tels que le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino, réputés pour leur fraîcheur et leur expression aromatique sous le climat méditerranéen. Le millésime 2023, particulièrement solaire, laisse présager un vin aux arômes intenses de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et peut-être une subtile note anisée ou miellée, selon les vinifications. La vinification est généralement conduite de façon à conserver toute la vivacité du fruit, en privilégiant des fermentations à basse température et un élevage sur lies fines pour apporter du gras et de la rondeur en bouche.

Le Languedoc-Roussillon, et plus précisément les Côtes Catalanes, profitent d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par la Tramontane et la proximité des Pyrénées. Les sols, souvent composés de schistes, de galets roulés et de calcaires, apportent minéralité et structure aux vins du secteur. L’histoire viticole de la région est dense, ancrée dans les traditions catalanes, où la diversité des terroirs permet une large palette d’expressions, aussi bien en vins secs qu’en vins doux naturels.

Ce vin blanc sec, vif et aromatique, appellera sans conteste des mets méditerranéens pour souligner sa fraîcheur. Il s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, poissons grillés, tartares de dorade ou ceviches. Pour rester sur une inspiration régionale, essayez-le sur une bourride sétoise ou avec une brandade de morue. Il pourra également sublimer des fromages frais de chèvre ou des salades composées d’été.

Pour la dégustation, servez la cuvée Les Calladès à une température idéale de 8-10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de préserver toute sa fraîcheur et la vivacité de ses arômes. Ce vin s’appréciera idéalement jeune, pour profiter de son éclat et de sa tension.