Avis Viniou
La cuvée Les Myrs 2023 du Domaine Danjou-Banessy est issue de l’appellation Côtes catalanes, dans le Languedoc-Roussillon, région réputée pour sa diversité de cépages et de styles. Ce vin rouge sec est le fruit d’un assemblage traditionnel des cépages méditerranéens, probablement à base de Grenache et de Mourvèdre, même si la maison pratique parfois de subtils mélanges incluant Carignan ou Syrah. La vendange 2023 promet des arômes frais et une belle expression du terroir, grâce à une vinification précise et respectueuse des raisins, souvent en bio ou en biodynamie chez Danjou-Banessy. Les sols schisteux, alliés à un climat méditerranéen ensoleillé mais tempéré par la tramontane, confèrent au vin une structure souple, une bonne fraîcheur et une intensité aromatique marquée.
La région des Côtes catalanes s’étend jusqu’aux contreforts des Pyrénées, à la frontière espagnole. Ici, la vigne plonge ses racines dans une mosaïque de sols : schistes, argiles rouges et galets roulés. Ce terroir, qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel, est rafraîchi par les vents, favorisant la maturité tout en conservant une belle acidité. L’histoire viticole de la région est marquée par une forte identité catalane, avec des influences espagnoles et une recherche constante d’authenticité. Les domaines comme Danjou-Banessy perpétuent ce savoir-faire, valorisant l’expression pure du fruit et du terroir.
Pour sublimer ce vin, misez sur des accords avec la cuisine méridionale. Un magret de canard aux épices, une gardiane de taureau ou un agneau rôti aux herbes serait idéal. Les plats typiques catalans comme l’axoa de veau, la charcuterie locale, les poivrons grillés ou la ratatouille accompagneront merveilleusement la gourmandise du vin. Ce rouge sec trouvera aussi sa place avec un fromage de brebis des Pyrénées.
Pour la dégustation, ouvrez la bouteille un peu avant le service afin de laisser le vin déployer ses arômes. Servez-le à une température idéale de 15-17°C ; il révélera alors toute sa fraîcheur, sa finesse et sa complexité. Un léger carafage peut être judicieux sur sa jeunesse. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui pour sa vivacité, mais il gagnera encore en harmonie après deux ou trois ans de garde.
