La cuvée Terre de Lansac du Cellier de Trémoine, produite sur l'appellation Côtes Catalanes en 2024, s’inscrit dans le registre des vins blancs secs typiques de cette région méridionale. Sans précision sur les cépages utilisés, il est le plus probable que l’assemblage puise dans la richesse du vignoble local, où le grenache blanc, le macabeu, la roussanne ou bien encore le vermentino sont fréquemment associés pour exprimer pleinement le caractère solaire du terroir et la fraîcheur méditerranéenne. Cette cuvée, en provenance d’un millésime récent, se présentera sans doute avec une robe claire et brillante, dévoilant au nez des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, voire parfois une touche saline qui rappelle la proximité de la mer. La vinification en blanc sec se traduit plutôt par une belle vivacité, équilibrée par une rondeur légère issue de la maturité des raisins.
Le vignoble des Côtes Catalanes, situé dans le département des Pyrénées-Orientales, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, chaud et venteux, marqué par la Tramontane. Les sols sont variés, composés principalement de schistes, de marnes et d’argiles, apportant diversité et typicité aux vins. Cette richesse naturelle, conjuguée à l’histoire viticole catalane, confère aux vins locaux fraîcheur, intensité aromatique et un superbe potentiel d’expression du terroir.
À table, ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec une cuisine légère et ensoleillée. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou rôtis, des tartares de poisson ou des salades composées. Pour prolonger l’esprit régional, pensez à des anchois de Collioure, une escalivada ou des fromages de chèvre frais. Il peut également sublimer une volaille grillée aux herbes ou un risotto aux légumes de saison.
Pour apprécier pleinement la vivacité et la palette aromatique de cette cuvée, il est recommandé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe pourra également l’ouvrir si la jeunesse du vin retient encore ses arômes. Profitez alors de toute la fraîcheur et de l’énergie de ce joli blanc catalan.
