Vins Val de Cesse Alzeto - Frescu - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Frescu 2021 du Château Alzeto, issue de l’IGP Val de Cesse, signe une belle expression de la fraîcheur méridionale. Ce rouge sec du Languedoc et Roussillon provient généralement d’un assemblage typique des cépages régionaux, tels que Syrah, Grenache ou Carignan, qui confèrent au vin une belle structure alliée à une aromatique gourmande. Le millésime 2021, marqué par un climat plutôt clément mais ponctué de quelques épisodes de pluie printanière, offre des vins souples, dynamiques, et dotés d’une élégante fraîcheur. À la dégustation, on retrouve des notes de fruits rouges croquants, comme la cerise ou la framboise, agrémentées de quelques touches épicées et d’une trame légèrement réglissée. La vinification, fidèle au style méditerranéen, vise à préserver l’expression fruitée et la souplesse du vin.

La région du Languedoc et Roussillon est l’une des terres viticoles les plus anciennes de France, bercée par la Méditerranée et protégée par les montagnes des Corbières. Le climat chaud et ensoleillé s’équilibre par la fraîcheur des vents marins et le terroir de la vallée de la Cesse, entre sols argilo-calcaires et alluvions qui participent à la vivacité des vins. Cette mosaïque de terroirs permet une palette viticole impressionnante, entre cuvées généreuses et expressions plus délicates. L’IGP Val de Cesse est reconnue pour ses vins accessibles, francs, parfaits pour une dégustation conviviale.

Pour accompagner la Cuvée Frescu, privilégiez une cuisine méditerranéenne ou languedocienne. Ce vin sera idéal avec une grillade d'agneau aux herbes de Provence, un tajine de légumes, une ratatouille ou encore une assiette de charcuteries régionales. Il se marie également très bien avec des plats légèrement épicés ou des fromages à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 15 et 17°C. Il peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fougue fruitée mais quelques mois de garde en cave lui permettront de gagner en harmonie. N’hésitez pas à l’aérer une petite demi-heure avant de le servir afin d’exprimer toute sa palette aromatique.