Vins Val de Cesse Buzzo Bunifazziu - Cuvée - 2023

Avis Viniou

Le Buzzo Bunifazziu 2023, originaire de l’appellation Val de Cesse IGP en Languedoc-Roussillon, est un vin rouge sec. Ce millésime met en avant un assemblage typique de la région, probablement constitué de cépages méridionaux comme la Syrah, le Grenache ou le Carignan, même si la composition exacte n’est pas précisée. Issu de la cuvée « Cuvée Cuvée », ce vin bénéficie d’un climat ensoleillé caractéristique du Languedoc, favorisant une maturité optimale des raisins et l’expression de fruits généreux. La vinification, si elle suit le style traditionnel local, privilégie l’extraction d’arômes fruités et d’une belle rondeur en bouche, avec un élevage souvent en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit.

La région du Languedoc-Roussillon possède une longue histoire viticole. Implantée entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, elle profite d’un climat chaud et sec, tempéré par les brises marines. Les sols très variés — argilo-calcaires, schistes ou galets roulés — permettent une belle diversité de terroirs et une complexité aromatique dans les vins. Cette richesse, à laquelle s’ajoute un savoir-faire hérité de siècles de tradition, offre à chaque millésime une belle typicité marquée par la générosité, la souplesse et l’authenticité.

Pour des accords mets-vins, privilégiez des plats régionaux du sud comme une gardiane de taureau ou un cassoulet. Ce vin s’accordera parfaitement avec des charcuteries, des viandes grillées, des légumes du soleil ou encore des fromages à pâte semi-ferme. Pour une note méditerranéenne, servez-le avec une ratatouille ou une tapenade noire sur pain de campagne.

Pour apprécier pleinement ce Val de Cesse IGP rouge, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 15-17°C. Il sera idéal à déguster dès aujourd’hui, avec un léger carafage si vous souhaitez lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer tout son potentiel aromatique.