Vins Val de Cesse Sampiero Corso

Avis Viniou

Le Sampiero Corso Rosé, élaboré sous l’IGP Val de Cesse, est un vin sec non millésimé provenant des terres généreuses du Languedoc et Roussillon, au sud de la France. Cette cuvée rosée met traditionnellement en valeur des cépages adaptés au climat méditerranéen tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, même si l’assemblage précis peut varier selon les années et les choix du domaine. Vinifié en pressurage direct ou en courte macération pelliculaire, ce rosé vise à préserver la fraîcheur aromatique, la vivacité en bouche ainsi qu’une belle intensité fruitée, typique des rosés du sud de la France.

La région du Languedoc et Roussillon offre des conditions idéales pour la production de vins équilibrés. Son climat chaud et sec, modulé par les vents marins et les influences montagneuses, assure une maturité optimale des raisins tout en préservant une certaine acidité. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, schisteux, galets roulés, chacun apportant sa touche de complexité et de minéralité aux vins. Historiquement, cette région est un berceau du vignoble français, avec un renouveau qualitatif ces dernières décennies grâce à une nouvelle génération de vignerons et à la valorisation d’indications géographiques comme l’IGP Val de Cesse.

Ce rosé sec s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il mettra en valeur une salade niçoise, des tapas de charcuteries, un tartare de tomates et burrata ou encore des gambas grillées à l’ail et au persil. Pour un accord régional, pensez à l’associer à une tielle sétoise ou à une brandade de morue, plats emblématiques du Languedoc.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’expression aromatique du Sampiero Corso Rosé, servez-le entre 8 et 10°C. Il sera particulièrement agréable à déguster jeune, afin d’apprécier toute sa vivacité et son fruité.