Vins Val de Cesse Pumonte - Cuvée Extra Rosé - 2024

Avis Viniou

La cuvée Extra Rosé 2024 du Château Pumonte, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Val de Cesse dans le Languedoc et Roussillon, incarne tout le dynamisme et la fraîcheur du rosé du Sud de la France. Ce vin sec, dont l’assemblage met en avant des cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault (assemblements typiques de la région), offre une robe pâle aux nuances saumonées. Au nez, il dévoile des arômes délicats de fruits rouges – fraise des bois, groseille – complétés par de fines touches d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche séduit par sa vivacité, sa légèreté et son élégante persistance, avec un équilibre parfaitement maîtrisé entre fraîcheur acidulée et suavité des fruits, reflet du millésime 2024 qui s’annonce particulièrement aromatique.

La région du Languedoc et Roussillon, vaste territoire baigné de soleil et caressé par les vents marins, est réputée pour la richesse de ses terroirs variés. Les sols du Val de Cesse, faits de galets roulés, de calcaires et d’argiles, permettent aux vignes de puiser toute l’expression minérale propre à la région. Le climat méditerranéen, très ensoleillé et tempéré par la tramontane, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. Historiquement, cette région a toujours été un carrefour de cultures vigneronnes, ce qui se retrouve aujourd’hui dans la diversité et la modernité de ses vins, notamment dans l’essor qualitatif des rosés.

Ce rosé sec et fruité accompagne à merveille une cuisine estivale et méridionale. Il sera parfait avec une salade de tomates anciennes et mozzarella, des aubergines grillées, des tartares de poisson ou des brochettes de crevettes marinées aux agrumes. Pour un accord régional, servez-le avec une tielle sétoise ou une assiette de coquillages, traditions incontournables du littoral languedocien. Il se révèle également en apéritif, autour de tapas méditerranéens ou d’une pissaladière.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique et sa vivacité, dégustez cette cuvée Extra Rosé autour de 8 à 10°C. Un court passage au frais permettra de révéler toute la finesse de ses arômes fruités et sa délicate structure en bouche. Vous pouvez le savourer dès à présent pour profiter de son éclat et de son expression printanière.