Vins Val de Cesse Domaine Puy Marquis - Liccia - 2017

Le Domaine Puy Marquis propose avec sa Cuvée Liccia 2017 un vin rouge sec issu de l’appellation Val de Cesse, nichée au cœur du Languedoc. Même si l’assemblage précis n’est pas confirmé, ce terroir donne souvent naissance à des vins équilibrés, qui puisent dans la diversité des cépages régionaux tels que le grenache, le syrah, le carignan ou le mourvèdre. Ce millésime 2017 offre souvent des arômes de fruits rouges mûrs, parfois légèrement confiturés, agrémentés de notes d’épices douces et de garrigue, typiques de la région. La vinification met généralement en avant la fraîcheur, avec une structure tanique souple et une finale harmonieuse, sans excès de bois.

Le Languedoc s’étend le long du littoral méditerranéen, profitant d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par la brise marine. Les sols y sont variés : calcaires, schistes, galets roulés, offrant une belle palette d’expression aux vins. La région possède une longue histoire viticole, héritée de la présence romaine, et brille aujourd’hui par sa diversité de styles, tout en étant reconnue pour la qualité croissante de ses crus.

L’expression intense et chaleureuse de cette cuvée invite à des accords généreux. Pour sublimer ses notes épicées et fruitées, privilégiez une cuisine méditerranéenne ou languedocienne : un cassoulet maison, une daube de bœuf ou des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence seront des partenaires de choix. Le fromage de brebis affiné ou des légumes rôtis à l’huile d’olive sauront aussi flatter sa rondeur.

Pour révéler toute la subtilité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un léger carafage une heure avant le service permettra d’en dévoiler toute la complexité aromatique. Ce vin accompagnera à merveille vos repas conviviaux, tout en conservant un potentiel de garde de quelques années selon l’évolution en cave.