Vins Aude Gérard Bertrand - Heresté - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Heresté 2024 du Château Gérard Bertrand, élaborée sous l’appellation IGP Aude, est un rosé sec typique de l’esprit novateur du Languedoc. Ce vin révèle généralement un assemblage soigné des cépages autochtones et internationaux, tels que le Grenache, le Cinsault ou encore la Syrah, qui expriment le meilleur du terroir. Le millésime 2024, frais et lumineux, a profité d’un climat méditerranéen idéal, alternant ensoleillement généreux et vents marins, parfaits pour obtenir des baies mûres tout en préservant la fraîcheur aromatique. La vinification, réalisée en cuves inox pour cette cuvée, vise à restituer la pureté du fruit, offrant ainsi un rosé à la robe pâle saumonée, délicat, avec des notes de fruits rouges frais, de pamplemousse rose et une finale subtilement florale.

Le Languedoc, région viticole riche d’histoire, s’étend du massif des Corbières aux plaines de la Méditerranée. Les sols de calcaire, de schistes et de marnes, associés à la diversité des microclimats, favorisent la culture de nombreux cépages adaptés. C’est une région pionnière en matière de viticulture durable, et Gérard Bertrand est l’un des ambassadeurs de cette démarche, mettant en avant l’agriculture en biodynamie et la valorisation du patrimoine viticole local. Son histoire, marquée par la présence romaine puis la tradition monastique, a façonné un vignoble aujourd’hui reconnu pour la qualité et la modernité de ses vins.

Ce rosé sec et fruité trouve ses plus beaux accords en compagnie de la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, des crevettes grillées au citron, ou un tartare de dorade à la mangue. Vous pouvez également le marier avec des spécialités régionales comme une tielle sétoise ou une brandade de morue légère, où sa fraîcheur équilibrée apportera une touche exquise.

Pour révéler au mieux ses arômes délicats, servez la Cuvée Heresté à une température de 8-10°C. Idéalement, ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement et profitez ainsi de toute sa vivacité estivale.