Vins Aude Domaine Bertrand-Bergé - Terre Métissée

Avis Viniou

La Cuvée Terre Métissée du Domaine Bertrand-Bergé est un vin rouge issu d'un subtil assemblage de cépages typiques du Languedoc. Non millésimé, il puise sa complexité dans le métissage de plusieurs récoltes et parcelles sélectionnées. Le vignoble, conduit selon des pratiques respectueuses de l’environnement, bénéficie des conditions idéales de l’appellation Aude, où des sols argilo-calcaires et caillouteux offrent une belle fraîcheur naturelle et une concentration aromatique harmonieuse. La vinification privilégie l'expression authentique du terroir : vendanges soigneusement triées, fermentation traditionnelle en cuve et élevage contrôlé pour préserver le fruit et les tanins soyeux.

La région du Languedoc-Roussillon, baignée de soleil méditerranéen, connaît un climat chaud et sec, tempéré par des vents marins. Ce climat favorise une maturité optimale des raisins, donnant des vins généreux, chaleureux et accessibles. L’Aude, berceau du vignoble, possède une riche histoire viticole, marquée par la diversité de ses terroirs, dont l’influence se retrouve dans la complexité des vins produits. Jadis reconnue pour ses grandes quantités, la région s’est tournée vers une politique qualitative, valorisant la typicité et la richesse de chaque cuvée, à l’image de cette Terre Métissée.

En accord mets-vin, cette cuvée se marie élégamment avec des grillades de viandes rouges, un cassoulet de Castelnaudary — spécialité régionale —, ou encore un magret de canard aux figues. Elle accompagne aussi volontiers des fromages à pâte pressée, tels que le cantal ou la tomme de brebis. L’intensité aromatique et la structure souple du vin en font un partenaire idéal des plats généreux du Sud-Ouest et de la Méditerranée.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette Cuvée Terre Métissée entre 16 et 18°C, après une légère aération qui mettra en valeur toute la palette aromatique du vin. Ainsi, son caractère fruité, ses notes épicées et sa bouche gourmande vous offriront un agréable moment de convivialité.