Avis Viniou
Le Château Monrouby 2023, Cuvée Réserve rosé, provient de l'appellation Côtes de Thau, située dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, en France. Ce vin sec dévoile une robe rosée lumineuse, typique des vins de cette région, connue pour ses cépages généreux et gorgés de soleil. Le millésime 2023 promet des arômes frais et fruités, grâce aux influences maritimes du vignoble et des sols principalement argilo-calcaires. Le domaine Monrouby, avec son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, continue de produire des vins appréciés pour leur authenticité et leur qualité.
Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec des plats légers et estivaux, comme une salade de chèvre chaud ou un tartare de saumon. Des plats régionaux tels que la picholine ou une pissaladière aux anchois feraient également merveille, accentuant la fraîcheur et les notes fruitées du vin. La minéralité de ce Côtes de Thau pourrait également se marier harmonieusement avec des fruits de mer frais.
Pour apprécier pleinement ce rosé Monrouby, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer; cependant, laissez-le s'aérer quelques minutes après l'ouverture pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle couleur rosée. Au nez, vous découvrirez des senteurs de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques de ce terroir unique.
