Avis Viniou
Le vin Exhib' 2018 est un rosé originaire de l'appellation Côtes de Thau, dans la grande région viticole du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de cette zone sont souvent élaborés à partir de grenache, cinsault ou syrah, des cépages typiques de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables pour produire des vins équilibrés, avec une bonne maturité et une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle permet de conserver les arômes délicats et le caractère fruité typique des rosés du Languedoc.
Le Languedoc-Roussillon est reconnu pour son climat méditerranéen, offrant un ensoleillement généreux et des précipitations modérées, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins. Les sols varient largement de l'argile au calcaire, enrichissant la diversité des vins produits dans cette région. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d’une tradition et d’un savoir-faire en constante évolution.
Pour accompagner ce rosé sec, misez sur des accords culinaires qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Des fruits de mer, en particulier les huîtres ou les moules marinières, sont parfaits pour souligner le caractère maritime de la région. Des plats méditerranéens comme une salade niçoise ou une ratatouille offriront aussi une belle harmonie en bouche. N'hésitez pas à explorer les saveurs locales avec un tian de légumes ou des brochettes d’agneau grillées.
Pour la dégustation, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de savourer pleinement ses arômes fruités et floraux. En servant dans un verre à vin ouvert, vous apprécierez mieux les nuances et la vivacité de ce vin du Languedoc.
