Vins Côtes de Thau Domaine Les Charmettes - L'Instant Rosé - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Les Charmettes signe ici une cuvée rosée, L’Instant Rosé 2024, en appellation Côtes de Thau IGP. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les rosés de cette région s’appuient souvent sur des cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, réputés pour leur fraîcheur et leur fruité expressif. Vinifié en pressurage direct ou par saignée, ce rosé sec offre en général une robe pâle, brillante, et un nez éclatant de fruits rouges frais (fraise, groseille) agrémentés de notes florales délicates et d’une touche d’agrumes. La bouche est typiquement vive, équilibrée et rafraîchissante, portée par une acidité tonique, idéale pour les belles journées ensoleillées.

Le terroir des Côtes de Thau s’étend autour du bassin de Thau, près de la Méditerranée. Ce secteur bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines qui préservent la fraîcheur des raisins. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, favorisent une maturité optimale et apportent une jolie minéralité aux vins. Historiquement liée à la production de vins de plaisir et de convivialité, la région du Languedoc et Roussillon connaît ces dernières années un bel essor qualitatif, et les rosés des Côtes de Thau se distinguent par leur grande buvabilité.

Pour les accords mets-vins, L’Instant Rosé trouvera sa place à l’apéritif, en accompagnement de tapas, crevettes grillées, tartares de poisson, ou encore une salade méditerranéenne mêlant tomates, courgettes, olives et fromage de chèvre frais. Il sublimera également des spécialités régionales telles que la tielle sétoise, la brandade de morue ou un plat de moules farcies, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité qui équilibrent à merveille les saveurs iodées.

Je vous conseille de déguster ce rosé entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa palette aromatique et son élégance en bouche. Une légère aération dans le verre renforcera encore l’expression fruitée du vin. Idéal à partager dès aujourd’hui, dans sa jeunesse éclatante.