Vins Côtes de Thongue La Croix Belle - Camp des Gal - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Camp des Gal" 2020 du Château La Croix Belle est un exemple séduisant de ce que la région des Côtes de Thongue, dans le Languedoc-Roussillon, peut offrir. Cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, influençant les vignes plantées sur des sols variés allant des cailloutis argilo-calcaires aux schistes. La cuvée présente un assemblage de cépages typiques de la région qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2020 a profité de conditions climatiques idéales pour la maturité des raisins, résultant en des vins expressifs et bien structurés. Le Château La Croix Belle, avec son histoire de plusieurs décennies, est reconnu pour sa viticulture durable et son attachement aux traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées, comme un magret de canard ou un agneau rôti, qui mettront en valeur la palette aromatique riche et les tanins soyeux. Des mets aux influences méditerranéennes tels que des tajines aux épices douces ou une ratatouille seraient également des choix judicieux. Les plats régionaux, comme la brandade de morue, sublimeront l'équilibre entre fruité et épicé de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur grenat profonde, puis portez le verre au nez pour détecter des notes de fruits rouges et d'épices subtiles. Enfin, laissez vos papilles apprécier son corps généreux et ses tanins veloutés qui s'épanouissent en bouche, prolongeant le plaisir du goût.