Vins Côtes de Thongue Domaine Montbuisson - Grains Noirs - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Montbuisson nous offre avec sa cuvée Grains Noirs un élégant vin rouge issu de l'IGP Côtes de Thongue, dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Le millésime 2017 est caractérisé par sa couleur rubis éclatante et un bouquet aromatique complexe. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il est courant dans cette région d'utiliser des cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre qui apportent des notes de fruits rouges et noirs, d'épices douces et de réglisse. La vinification attentive permet de mettre en avant la profondeur et la richesse des arômes, tout en préservant une belle structure tannique.

Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole du sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les étés chauds et secs, ponctués de brises maritimes, assurent une maturation optimale des raisins. Les sols, souvent composés d'argilo-calcaires, de galets roulés et parfois de schistes, contribuent à la diversité et à la qualité des vins produits. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, ce qui se reflète dans les savoir-faire séculaires des vignerons.

Pour accompagner ce vin rouge, misez sur des plats qui sauront en révéler la complexité. Un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un cassoulet traditionnel sont des choix parfaits. Les saveurs méditerranéennes comme une ratatouille ou des légumes grillés viennent aussi magnifier ce vin avec brio.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez cette cuvée Grains Noirs à une température de 16-18°C. Aérez le vin en le carafant une heure avant de le déguster, ce qui permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Appréciez-le dans de grands verres qui sauront capter toutes les subtilités de son bouquet.