Vins Hérault Domaine Terre Rousse - Cuvée Jade - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Terre Rousse, situé dans l'Hérault, au cœur de la région viticole du Languedoc et Roussillon, nous offre ici sa Cuvée Jade 2001. Ce vin rouge sec révèle la richesse et la complexité typiques des assemblages de cette région, mariant probablement des cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, bien qu'ils ne soient pas spécifiés. Le millésime 2001 promet des saveurs mûres et équilibrées, issues d'un terroir ensoleillé et de sols variés allant des schistes aux calcaires, influencés par un climat méditerranéen. Le Domaine Terre Rousse, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, a sans doute su capturer l'essence de son terroir dans cette cuvée.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats généreux et gourmands comme un cassoulet ou une daube de bœuf. Les viandes grillées, notamment l'agneau, s'accorderont à merveille avec ses tanins soyeux et ses notes épicées. Pour une escapade culinaire régionale, essayez-le avec un civet de sanglier ou des fromages affinés tels que le Pélardon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Profitez de son plein potentiel aromatique en le carafant une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe délicate, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de le savourer en bouche, où il dévoile une structure équilibrée et une finale persistante.