Vins Hérault Domaine Hasard Vaisse - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Hasard Vaisse, situé dans l'Hérault, offre un vin rouge de 2012 aux caractéristiques séduisantes. Cette région, réputée pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, produit des vins riches et généreux. En l'absence d'indication de cépage, on peut supposer un assemblage typique de la région, potentiellement composé de Grenache, Syrah ou Carignan, offrant des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2012, année favorable dans le Languedoc et Roussillon, promet une belle concentration. Le Domaine Hasard Vaisse, en tant que producteur, s'attache à valoriser ce terroir unique, enrichi par son histoire et son patrimoine viticole.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des plats tels qu'un cassoulet languedocien traditionnel ou une daube provençale. La richesse et la profondeur du vin complèteront parfaitement les saveurs rustiques des mets cuisinés lentement. Pensez également à un magret de canard ou un plateau de fromages affinés aux notes puissantes comme le Roquefort, qui accentueront les nuances charnues du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une aération de 30 à 60 minutes en carafe est conseillée pour permettre aux arômes de se libérer. Commencez la dégustation en appréciant sa robe rubis, puis prenez le temps de distinguer les arômes en humant le vin, avant de passer à la dégustation proprement dite, en savourant sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui enrobent le palais.