Vins Hérault CHESLONGUES Philippe - LES BRUNES - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Brunes 2023 du domaine Cheslongues Philippe incarne parfaitement le savoir-faire vigneron de l’IGP Hérault. Ce vin rouge sec provient des terroirs ensoleillés du Languedoc et illustre l’expression riche et chaleureuse de la région. Si l’assemblage précis n’est pas mentionné, la cuvée « Les Brunes » fait généralement la part belle à des cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2023 bénéficie de la générosité climatique, avec une belle maturité des raisins et une vinification soignée, alliant extraction délicate de la couleur et des arômes, tout en préservant une belle fraîcheur.

La région du Languedoc offre un climat méditerranéen très favorable à la culture de la vigne : étés chauds, hiver doux, avec une influence bénéfique du vent qui préserve la vigne des maladies. Les sols de l’Hérault sont particulièrement variés, avec des galets roulés, schistes et calcaires, permettant une belle complexité aromatique dans les vins. Le Languedoc, fort de son histoire viticole pluriséculaire, connaît depuis plusieurs décennies une véritable renaissance qualitative avec de nombreux vignerons passionnés qui dynamisent l’appellation.

Les Brunes 2023 offre une robe profonde, des arômes de mûre, de garrigue et d’épices douces, avec une bouche ample, structurée par des tanins souples et une finale sur la réglisse. Ce vin accompagnera idéalement une cuisine méridionale comme un magret de canard grillé, un tian de légumes ou une daube de bœuf aux olives. Pour une touche régionale, il se mariera également à la perfection avec des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence ou une fougasse aux olives noires.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe si vous souhaitez en révéler toute la complexité aromatique. Ainsi, la cuvée Les Brunes exprimera tout son potentiel, tant en finesse qu’en générosité.