Vins Hérault Mas des Arômes - L'entre potes - 2023

Avis Viniou

Le Mas des Arômes signe ici une cuvée décontractée et conviviale, "L'entre potes", reflet du millésime 2023. Ce vin rouge, classé sous l’IGP Hérault, est issu d’un assemblage typique des terroirs du Languedoc, où dominent souvent des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan ou encore le Mourvèdre. Le millésime 2023 se distingue par sa générosité solaire, la maturité du fruit et une belle fraîcheur grâce à des vendanges soigneusement menées. Souvent vinifié pour privilégier la souplesse et l’expression gourmande du fruit, ce type de cuvée naît de macérations maîtrisées et parfois de courts élevages en cuve, pour préserver la franchise aromatique et la convivialité recherchées.

Cette bouteille puise sa singularité au cœur du Languedoc, région au climat méditerranéen, chaud et sec, typique des collines proches de la Méditerranée et des contreforts des Cévennes. Les sols variés, dominés par des galets roulés, des argiles rouges et des calcaires, favorisent l’expression intense des cépages rouges et leur offrent concentration et fruité. L’Hérault, marqué par une vieille tradition vinicole, a su évoluer vers des productions de qualité, avec un souci de fruité pur et d’équilibre.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée séduira par sa versatilité. Elle accompagne parfaitement des grillades estivales, des brochettes d’agneau aux herbes, mais aussi des plats méridionaux comme une ratatouille ou une pissaladière. Sa fraîcheur et son fruit croquant s’accordent aussi avec une charcuterie fine, des fromages légèrement affinés ou encore une salade de magret fumé et pignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Cette température mettra en valeur sa gourmandise, sa vivacité et la douceur de ses tanins. N’hésitez pas à l’ouvrir une demie-heure avant pour stimuler ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. Ce vin, plaisir immédiat, est à apprécier dans son éclat de jeunesse.