Vins Hérault ' - Black Gorilla - 2024

Avis Viniou

La cuvée Black Gorilla 2024, issue de l’IGP Hérault dans le Languedoc-Roussillon, se présente comme un vin rouge sec d’assemblage. Les cépages typiques de la région, souvent Syrah, Grenache, Mourvèdre ou Carignan, peuvent entrer dans la composition de ce type de cuvée, offrant des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et parfois de garrigue. Le millésime 2024, récent, promet une expression fruitée, de la fraîcheur et une certaine gourmandise, avec des tanins présents mais souples grâce à une vinification attentive et probablement une macération à température contrôlée pour préserver le fruit.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une exposition optimale aux vents, favorisant une belle maturité des raisins et une expression aromatique généreuse. Les sols varient du schiste aux galets roulés en passant par l’argilo-calcaire, apportant richesse et diversité dans le profil des vins. Héritière d’une histoire viticole deux fois millénaire, la zone de l’Hérault s’est spécialisée dans la production de vins de caractère, accessibles et équilibrés.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Black Gorilla accompagnera parfaitement une cuisine du sud : pensez à un magret de canard grillé, une gardiane de taureau ou des brochettes d’agneau aux herbes. Les plats méditerranéens épicés, comme une moussaka ou une ratatouille confite, s’associeront aussi harmonieusement à la puissance aromatique du vin. Pour une touche régionale, un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de bœuf provençale seront des choix judicieux.

Pour apprécier au mieux ses arômes de jeunesse et sa fraîcheur, servez ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération pour réveiller son éventail aromatique. Il s’appréciera pleinement dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité après un à deux ans en cave.