Avis Viniou
Le Clos Maïa blanc 2023, issu de l’IGP Hérault situé dans le Languedoc, se distingue par son assemblage typique de la région, mêlant souvent Grenache blanc, Roussanne, Marsanne ou Vermentino selon les millésimes. Le millésime 2023 se caractérise généralement par une belle fraîcheur, une expression aromatique précise et des vins élégants portés par une acidité équilibrée. Les sols de ce domaine sont essentiellement constitués de calcaires et d’argiles, favorisant la complexité aromatique et la minéralité du vin. La vinification au Clos Maïa, menée par la talentueuse vigneronne Marlène Soria, privilégie des méthodes respectueuses du fruit : pressurage doux, fermentation à température contrôlée, parfois un élevage sur lies fines pour gagner en texture tout en préservant la vivacité naturelle du vin.
La région du Languedoc, l’une des plus vastes et variées de France, bénéficie d’un climat méditerranéen : des étés chauds et secs, des hivers doux, et une influence marine qui tempère les excès thermiques. La diversité des sols – schistes, calcaires, galets roulés – permet l’expression d’une infinité de profils de vins. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’époque romaine, mais c’est depuis quelques décennies que la région connaît sa renaissance, grâce à une nouvelle génération de vignerons passionnés misant sur la qualité et l’identité des terroirs.
Ce vin blanc sec, élégant et lumineux, sera le partenaire idéal de poissons grillés, de coquillages, d’une paëlla de la mer ou d’une bourride sétoise. Son profil raffiné s’accordera aussi parfaitement avec un chèvre frais local ou des légumes d’été rôtis aux herbes de la garrigue. On pourra oser des accords exotiques, comme des ceviches ou des plats asiatiques légèrement épicés, que sa fraîcheur soulignera délicatement.
Il est conseillé de servir ce Clos Maïa blanc 2023 frais, entre 10 et 12°C, afin de mettre en valeur sa complexité aromatique et sa vivacité. Idéalement, ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette. Une dégustation à son apogée dans les deux à trois ans suivant la récolte saura ravir les amateurs de vins blancs méridionaux de caractère.
