Vins Hérault Jean Orliac - Le Loup dans la Bergerie - 2021

Avis Viniou

La cuvée Le Loup dans la Bergerie 2021 du domaine Jean Orliac est un vin rouge issu de l’appellation Hérault, au cœur de la région Languedoc-Roussillon. Ce vin, généralement composé majoritairement de Syrah et de Grenache, révèle une robe sombre et profonde. Le millésime 2021, grâce à un climat équilibré entre chaleur et fraîcheur, offre une expression aromatique pleine de fruit, avec des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d’épices douces. La vinification privilégie la fraîcheur et la gourmandise : la macération est souvent douce afin d’extraire des tannins souples, le tout mettant en avant la buvabilité et l’accessibilité propre à cette cuvée conviviale.

La région viticole du Languedoc-Roussillon, vaste et ensoleillée, bénéficie d’un climat méditerranéen favorable à la maturation optimale des raisins, tout en préservant une certaine vivacité grâce aux influences maritimes et aux altitudes des contreforts des Cévennes. Les sols sont variés : argilo-calcaires, galets roulés, schistes, offrant aux vins une belle diversité d’expression. Le vignoble languedocien, riche d’une histoire plurimillénaire, trouve aujourd’hui un remarquable équilibre entre tradition et modernité, porté par des vignerons passionnés tels que Jean Orliac, également reconnu pour son engagement sur des terroirs d’altitude, comme ceux de l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert.

Ce vin rouge souple, frais et fruité accompagnera à merveille une cuisine méridionale. Optez pour une assiette de charcuterie, une grillade d’agneau aux herbes, des ribs laqués, une pizza au chorizo ou encore un tian de légumes du Sud. Les plats traditionnels comme la gardianne de taureau ou une ratatouille maison s’accorderont aussi parfaitement avec sa rondeur et ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Le Loup dans la Bergerie 2021 légèrement rafraîchie, entre 15 et 16°C. Pensez à l’ouvrir 30 minutes avant de la servir pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de déployer ses arômes. Ce vin convivial est idéal pour les repas informels entre amis.