Vins Hérault Bernard Cazelles - Rosé Léger & Gourmand

La cuvée Rosé Léger & Gourmand du Château Bernard Cazelles, élaborée dans l’appellation Hérault en Languedoc-Roussillon, s’inscrit dans la tradition des rosés méridionaux. Ce vin, non millésimé, se distingue par sa robe délicate et sa prédisposition à offrir une palette aromatique fraîche et fruitée, caractéristique des rosés issus du Sud de la France. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas confirmé, il est probable que l’on retrouve des variétés habituelles de la région telles que le grenache, le cinsault ou la syrah, qui confèrent au vin des notes de fruits rouges croquants, de pamplemousse ou de fleurs blanches. La vinification privilégie généralement la fraîcheur et la légèreté, pour offrir un profil accessible, gourmand et désaltérant, fidèle à l’esprit convivial des rosés languedociens.

Le Languedoc-Roussillon, plus vaste vignoble du monde par la surface plantée, est un territoire baigné de soleil, bercé par les brises marines et dompté par des sols de galets roulés, de calcaires ou de schistes selon les parcelles. Cette diversité géologique et climatique offre des vins à la personnalité affirmée, profondément marqués par la garrigue et la générosité méditerranéenne. L’Hérault, en particulier, incarne cette mosaïque de terroirs, avec une longue histoire de viticulture et un dynamisme résolument moderne, capable de produire des rosés à la fois simples, vifs et très plaisants à la dégustation.

Ce style de rosé léger et gourmand s’accordera parfaitement avec la cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, des grillades de poissons, des crevettes marinées au citron, une tarte à la tomate ou même un tian de légumes du soleil. Pour rester fidèle à l’esprit régional, n’hésitez pas à le proposer avec une tapenade, un pan bagnat ou une assiette de charcuteries fines.

Pour apprécier pleinement ses qualités de fraîcheur et de fruité, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Il exprime ainsi tout son équilibre et sa vivacité, idéalement à l’apéritif ou lors d’un repas léger partagé entre amis.