Vins Hérault Domaine Anglas - Le petit Roy - 2022

Le Domaine Anglas, implanté dans l’Hérault, signe ici sa cuvée "Le petit Roy" 2022, un vin rouge sec issu d’une démarche certifiée biologique. Si les cépages précis composant cette cuvée ne sont pas explicitement mentionnés, on peut penser que le domaine privilégie les variétés méridionales typiques de la région comme la Syrah, le Grenache, le Carignan ou encore le Mourvèdre. Ces cépages s’expriment souvent ici à travers des vins gourmands, envoûtants par leur fruité mûr, soutenus par une belle fraîcheur et une structure tannique souple, caractéristique d’une vinification attentive à l’éclat du fruit et au respect du terroir.

Le Languedoc, et particulièrement la zone de l’Hérault, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et solaire, tempéré par l’influence des vents et de la mer, idéal pour la maturité optimale des raisins. Les sols y sont divers : argilo-calcaires, schistes, galets roulés, contribuant à la complexité et à l’intensité aromatique des vins. Ancrée dans une histoire viticole multimillénaire, la région connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif, marqué notamment par la conversion en bio de nombreux domaines qui privilégient authenticité et respect de l’environnement.

"Le petit Roy" trouvera sans peine sa place à table autour d’accords chaleureux et conviviaux. Il accompagnera avec bonheur une gardianne de taureau, un magret de canard grillé, ou encore un ragoût d’agneau aux herbes de garrigue. Pour des associations locales et gourmandes, pensez à une tielle sétoise ou à un cassoulet revisité. Un plateau de fromages affinés, notamment des tommes de montagne ou un pélardon, saura également mettre en valeur le côté charnu et la fraîcheur de ce vin.

Pour révéler toute sa personnalité, servez ce rouge autour de 16 à 18°C après, si possible, un léger passage en carafe afin d’ouvrir ses arômes. Vous profiterez ainsi au mieux de sa générosité fruitée, de ses tanins soyeux et de sa belle longueur en bouche.