Vins Sable de Camargue Pas nom - 2024

Avis Viniou

Issu de l’IGP Sable de Camargue, ce vin blanc sec du millésime 2024 est une belle représentante des vins nés sur le littoral méditerranéen. Produit selon des méthodes biologiques, il bénéficie de la fraîcheur du millésime récent, garant d’un profil aromatique éclatant et de beaucoup de vivacité en bouche. Les cépages utilisés dans cette appellation sont souvent le Grenache blanc, le Chardonnay, le Sauvignon ou encore la Clairette, chacun apportant leur part de fruité, d’élégance et de minéralité. Le terroir singulier des sables marins transmet au vin une subtile salinité, de jolis arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe iodée, reflet direct du sol sur lequel la vigne s’épanouit. La vinification est généralement menée en cuve inox afin de préserver la fraîcheur naturelle et une pureté aromatique caractéristique.

La région des Sables de Camargue s’étire en bordure sud de la France, entre Méditerranée et terre sauvage. Elle profite d’un climat chaud, tempéré par la proximité de la mer, et de sols composés quasi exclusivement de sables déposés par le Rhône et le vent. Historiquement, la viticulture a ici une longue tradition, le vignoble ayant toujours été protégé du phylloxera par la nature du sol sableux, permettant de conserver de vieilles vignes. La typicité de ce terroir donne naissance à des vins d’une grande finesse, dotés d’une fraîcheur marine inimitable.

Les accords mets-vins avec un Sable de Camargue blanc sont naturellement tournés vers la mer : huîtres, moules, tellines à la provençale, poissons grillés ou tartares d’écrevisses seront sublimés par sa fraîcheur. Essayez-le également avec des fromages de chèvre frais ou une anchoïade, typiques de la région. Pour les amateurs de cuisine exotique, ce vin se marie harmonieusement avec des plats thaï légèrement citronnés ou des sashimis.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité et son bouquet aromatique, tout en assurant une belle expression de son profil salin et fruité. Prévoyez de le déguster jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, pour profiter pleinement de sa fraîcheur.