Vins Saint-Guilhem-le-Désert Mas de cassac - frisant - 2023

Avis Viniou

Le Mas de Cassac nous présente ici un effervescent rosé, la Cuvée Frisant, issue de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert, nichée dans le Languedoc-Roussillon, une région renommée pour sa richesse viticole. Ce vin brut de 2023, sans certification bio, se distingue par la fraîcheur et la délicatesse de ses bulles. Les terroirs ensoleillés du Languedoc, alliés à des sols variés composés de calcaire et d'argile, créent un environnement idéal pour l'élaboration de vins effervescents. Le Mas de Cassac, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire ancestral, continue de régaler les amateurs de vins avec des créations authentiques et expressives.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des accords mettant en valeur sa vivacité et ses arômes fruités. Des fruits de mer grillés, comme des gambas marinées, ou une salade de fruits de mer accompagneraient parfaitement ce rosé pétillant. Pour une touche locale, une tielle sétoise ajouterait une dimension régionale délicieuse. Également, les fromages frais de chèvre doux formeront un mariage harmonieux avec la finesse de ce vin.

La température de service idéale pour cette cuvée est de 8 à 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Inutile de carafer ce vin ; sa vivacité s'apprécie pleinement dès l'ouverture. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rose pâle et ses bulles fines. Au nez, des notes de fruits rouges et de fleurs se révèlent subtilement. En bouche, profitez de sa texture élégante et de son équilibre, qui offrent une expérience gustative rafraîchissante et persistante.