Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Saint-Guilhem-le-Désert |
| Château / Domaine | Domaine L'Hortus |
| Cuvée | Le Loup dans la Bergerie |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 20,50 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2017
|
Maturité
2018 - 2020
|
Apogée
2021 - 2024
|
Déclin
2025 - 2028+
|
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Avis Viniou
La cuvĂ©e Le Loup dans la Bergerie 2016 du Domaine de lâHortus est un rouge gĂ©nĂ©reux, reprĂ©sentatif du savoir-faire languedocien. Issu de lâIGP Saint-Guilhem-le-DĂ©sert, ce vin assemble majoritairement du grenache et de la syrah, parfois complĂ©tĂ©s par du carignan selon les millĂ©simes, pour offrir une expression gourmande et accessible. Sur ce millĂ©sime 2016, on apprĂ©cie une robe rubis brillante, un nez intense de fruits rouges mĂ»rs, de cerise et de fraise, nuancĂ© de notes lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©es. En bouche, il sĂ©duit par sa fraĂźcheur, sa souplesse et ses tanins ronds, laissant une agrĂ©able sensation de fruitĂ© et une finale tout en douceur.
Le Domaine de lâHortus se situe au cĆur du terroir des Terrasses du Larzac, sur les contreforts du Pic Saint Loup. Ici, les vignes bĂ©nĂ©ficient dâun microclimat tempĂ©rĂ©, marquĂ© par les amplitudes thermiques entre des journĂ©es chaudes et des nuits fraĂźches, favorisant la maturitĂ© des raisins tout en prĂ©servant leur aciditĂ©. Les sols argilo-calcaires, trĂšs caillouteux, associĂ©s Ă une histoire viticole ancienne, confĂšrent aux vins de la rĂ©gion une belle structure et une fraĂźcheur singuliĂšre. Lâhistoire viticole du Languedoc, longtemps dĂ©diĂ©e Ă la quantitĂ©, connaĂźt ici une belle renaissance axĂ©e sur la qualitĂ© et le respect du terroir.
Ce vin rouge souple et fruitĂ© convient parfaitement Ă des plats conviviaux, Ă commencer par les classiques de la cuisine mĂ©ridionale comme une gardiane de taureau, un tian de lĂ©gumes, des grillades dâagneau ou encore une ratatouille. Il fait Ă©galement sensation avec des charcuteries artisanales, des pizzas, ou tout simplement des fromages Ă pĂąte molle et Ă croĂ»te lavĂ©e.
Pour apprĂ©cier toute la palette aromatique de la cuvĂ©e Le Loup dans la Bergerie 2016, il est conseillĂ© de le servir lĂ©gĂšrement rafraĂźchi entre 15 et 17°C. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe dâune demi-heure accentuera sa gourmandise et sa fraĂźcheur, le rendant idĂ©al pour vos repas informels ou vos soirĂ©es dâĂ©tĂ© entre amis.
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Languedoc et Roussillon Saint-Guilhem-le-Désert Domaine L'Hortus Le Loup dans la Bergerie 2016