Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Saint-Guilhem-le-Désert |
| Château / Domaine | L'Hortus |
| Cuvée | Le Loup dans la Bergerie |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 22,75 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2017
|
Maturité
2018 - 2020
|
Apogée
2021 - 2024
|
Déclin
2025 - 2028+
|
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Avis Viniou
La cuvée Le Loup dans la Bergerie 2016 du Domaine de l’Hortus est un rouge généreux, représentatif du savoir-faire languedocien. Issu de l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert, ce vin assemble majoritairement du grenache et de la syrah, parfois complétés par du carignan selon les millésimes, pour offrir une expression gourmande et accessible. Sur ce millésime 2016, on apprécie une robe rubis brillante, un nez intense de fruits rouges mûrs, de cerise et de fraise, nuancé de notes légèrement épicées. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, sa souplesse et ses tanins ronds, laissant une agréable sensation de fruité et une finale tout en douceur.
Le Domaine de l’Hortus se situe au cœur du terroir des Terrasses du Larzac, sur les contreforts du Pic Saint Loup. Ici, les vignes bénéficient d’un microclimat tempéré, marqué par les amplitudes thermiques entre des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant la maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols argilo-calcaires, très caillouteux, associés à une histoire viticole ancienne, confèrent aux vins de la région une belle structure et une fraîcheur singulière. L’histoire viticole du Languedoc, longtemps dédiée à la quantité, connaît ici une belle renaissance axée sur la qualité et le respect du terroir.
Ce vin rouge souple et fruité convient parfaitement à des plats conviviaux, à commencer par les classiques de la cuisine méridionale comme une gardiane de taureau, un tian de légumes, des grillades d’agneau ou encore une ratatouille. Il fait également sensation avec des charcuteries artisanales, des pizzas, ou tout simplement des fromages à pâte molle et à croûte lavée.
Pour apprécier toute la palette aromatique de la cuvée Le Loup dans la Bergerie 2016, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure accentuera sa gourmandise et sa fraîcheur, le rendant idéal pour vos repas informels ou vos soirées d’été entre amis.
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Languedoc et Roussillon Saint-Guilhem-le-Désert Domaine L'Hortus Le Loup dans la Bergerie 2016