Vins Saint-Guilhem-le-Désert Le Rosé de Robert - 2022

Avis Viniou

Le Rosé de Robert 2022, issu de l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert, est un vin rosé sec représentatif du savoir-faire languedocien. Il est élaboré à partir de cépages traditionnels du Sud de la France, souvent grenache, cinsault et syrah, qui confèrent à l’assemblage une expression fruitée, fraîche et subtilement épicée. Le millésime 2022 a bénéficié d’un bel ensoleillement, avec juste ce qu’il faut de fraîcheur nocturne pour préserver l’acidité et la vivacité recherchées dans ce style. La vinification, typique des rosés du Languedoc, privilégie de courtes macérations et un pressurage direct pour préserver la délicatesse de la couleur et la pureté aromatique.

La région du Languedoc, ici autour du village de Saint-Guilhem-le-Désert, se caractérise par un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, ainsi que par la diversité de ses sols, alternant galets roulés, calcaires et schistes. Cette mosaïque géologique permet d’obtenir des vins expressifs, portés par la générosité du soleil et rafraîchis par l’influence des montagnes Cévenoles toutes proches. L’histoire viticole de cette aire est ancienne, façonnée dès l’époque romaine, et s’appuie aujourd’hui sur une recherche permanente de qualité et d’authenticité.

Ce rosé sec trouvera parfaitement sa place à table, tant à l’apéritif qu’en accord avec des plats méditerranéens. Il se mariera idéalement avec une salade fraîche à la tomate et mozzarella, un filet de rouget grillé, ou encore une tielle sétoise, spécialité languedocienne. Les viandes blanches, comme le poulet grillé aux herbes de Provence, ou une assiette de charcuteries fines, offriront également de superbes accords.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique, servez Le Rosé de Robert 2022 entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service suffira pour que le vin révèle toute sa vivacité et accompagne harmonieusement vos moments conviviaux, été comme hiver.