Vins Saint-Guilhem-le-Désert Grand Blaquière - Réserve Les Silos Frais - 2022

Avis Viniou

Le Grand Blaquière Cuvée Réserve Les Silos Frais 2022 est un vin rouge du Languedoc, plus précisément sous l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, probablement à base de cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre, bien que l'exactitude de l'encépagement puisse varier selon les choix du domaine et les contraintes de l’appellation. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions chaudes et ensoleillées dans le Sud de la France, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant des vins généreux, fruités, dotés d'une belle concentration et de tanins soyeux. La vinification conserve le caractère frais et fruité du vin, tout en laissant s’exprimer le terroir : on retrouve généralement des notes de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces et parfois une touche de garrigue typiquement languedocienne.

La région de Saint-Guilhem-le-Désert bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, propice à la préservation de la fraîcheur aromatique. Les sols y sont variés : on y trouve des cailloutis calcaires, des terrasses alluvionnaires et même des affleurements de schistes, autant d’éléments qui apportent complexité et authenticité aux vins. Cette région au riche passé historique, encastrée entre les causses et les garrigues, est depuis plusieurs décennies en plein renouveau, porté par des vignerons passionnés.

Du fait de sa structure et de son expression aromatique, ce vin rouge s’accordera parfaitement avec des mets typiques du Sud, comme un magret de canard grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf languedocienne, ou tout simplement une assiette de charcuteries artisanales et fromages affinés. Il saura aussi mettre en valeur une gardiane de taureau ou un agneau rôti aux légumes du soleil.

Pour une expérience optimale, servez ce Saint-Guilhem-le-Désert entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe afin d’ouvrir ses arômes. Il se révélera alors sous son meilleur jour, alliant fraîcheur, souplesse et gourmandise tout au long du repas.