Vins Cévennes Domaine Gournier

Avis Viniou

Le Domaine Gournier, situé dans l'appellation Cévennes du Languedoc et Roussillon, est réputé pour produire des vins rouges expressifs, même sans millésime précis. Cette région, baignée de soleil, est dotée d'un climat méditerranéen et d'une diversité géologique qui enrichissent son terroir. Les vins des Cévennes se caractérisent typiquement par leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Bien que ce vin ne soit pas certifié bio, il reflète souvent les méthodes de vinification traditionnelles et le soin apporté à la vigne par le domaine.

Côté accords mets-vins, un rouge non millésimé du Domaine Gournier se marie bien avec des viandes grillées, des plats en sauce comme un boeuf bourguignon ou même des plats méditerranéens tels que la ratatouille. Les saveurs herbacées et légèrement épicées de ce vin pourraient aussi s'accorder avec des fromages affinés de la région, offrant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après une aération d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis dans le verre, puis portez attention aux arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, vous découvrirez une belle rondeur accompagnée de tanins bien intégrés. Profitez de ce moment pour explorer la richesse des impressions gustatives qu'il offre.