Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Cévennes |
| Château / Domaine | Mas des Cabres |
| Cuvée | Equinoxe |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2024
|
Apogée
2025 - 2028
|
Déclin
2029 - 2031+
|
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Avis Viniou
Le Mas des Cabres, Cuvée Equinoxe 2019, est un vin rouge de l'appellation Cévennes, située dans la région du Languedoc et Roussillon, France. Ce vin offre un assemblage typiquement méridional, reflétant la richesse et l'harmonie des cépages locaux. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins et une concentration en arômes. Bien que les détails exacts de la vinification ne soient pas fournis, ce vin sec est probablement vinifié de manière traditionnelle, avec une fermentation en cuves et un élevage qui vise à préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique du fruit.
La région viticole du Languedoc et Roussillon est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol, varié, se compose principalement de calcaire, de schistes et de galets roulés, offrant un excellent drainage et contribuant à la complexité des vins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et son engagement actuel dans la viticulture de qualité rivalise avec des appellations plus prestigieuses.
Pour sublimer ce vin rouge, pensez à des accords avec des plats de la région, tels que le cassoulet, qui met en valeur sa structure et son intensité. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, peuvent également être d'excellents compagnons. Le vin s'accorde aussi avec une ratatouille ou un tian de légumes pour une touche végétarienne.
Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa palette aromatique et sa richesse en bouche. Prendre soin de le carafer une heure avant de le servir peut également révéler toutes ses nuances et sa profondeur.
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Languedoc et Roussillon Cévennes Mas des Cabres Equinoxe 2019