Vins Coteaux du Pont du Gard Vignoble Chabrier - 2023

Avis Viniou

Le Vignoble Chabrier 2023 en appellation Coteaux du Pont du Gard IGP est un vin rouge du Languedoc, tout en fraîcheur et en gourmandise. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la région privilégie généralement des cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, qui donnent des vins marqués par le fruit, la rondeur et parfois des notes d’épices. Le millésime 2023, relativement récent, promet de belles expressions de fruits rouges frais et une structure souple, typique de ce type de vin. La vinification, sans mention particulière de techniques spécifiques, met probablement en avant la pureté du fruit et une approche patiente pour préserver l’équilibre naturel du vin.

Le Coteaux du Pont du Gard s’étend dans le Gard, région charnière entre le Languedoc et la Vallée du Rhône. Ce secteur profite d’un climat méditerranéen chaud, ensoleillé mais tempéré par la proximité du Rhône et le souffle du mistral, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en maintenant de la fraîcheur. Les sols varient, alternant galets roulés, argiles rouges et calcaires, qui apportent au vin richesse aromatique et maturité, sans lourdeur. Le vignoble possède une histoire viticole millénaire, fortement influencée par la culture romaine ; le célèbre Pont du Gard témoigne de ce patrimoine fascinant.

Ce rouge méridional se prête particulièrement bien à des accords avec la cuisine du Sud. Il accompagnera parfaitement une ratatouille, un magret de canard grillé ou une gardianne de taureau, un plat emblématique de Camargue. Vous pourrez également l’associer à une assiette de charcuteries, des tapas méditerranéennes ou encore une pizza aux légumes grillés. Les fromages à pâte mi-dure comme le Cantal jeune ou la tomme des Pyrénées s’accordent aussi joliment.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Cela mettra en valeur son fruit et sa souplesse sans masquer sa richesse et ses notes méditerranéennes. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui ou le conserver encore un ou deux ans pour profiter de toute sa fraîcheur.