Le Vignoble Chabrier 2020, issu de l’appellation Coteaux du Pont du Gard IGP, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’esprit des vins du Languedoc-Roussillon. Ce millésime 2020, élaboré à partir d’un assemblage typique du Sud, met souvent en valeur des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Mourvèdre, selon le choix du vigneron. La vinification se fait généralement en cuve inox ou béton afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant aux arômes de s’exprimer avec authenticité. Ce type de vin offre une robe profonde, un nez mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et parfois des notes légèrement réglissées ou de garrigue, avec une bouche souple, gourmande et une finale tout en fraîcheur.
La région des Coteaux du Pont du Gard se situe dans le Languedoc, traversée par l’influence méditerranéenne. La diversité de ses sols (galets roulés, calcaires, argiles rouges) et l’ensoleillement généreux confèrent aux vins une maturité optimale des raisins ainsi qu’une belle concentration aromatique. Le climat chaud, tempéré par les vents, favorise la culture de cépages robustes et donne des vins expressifs et accessibles. Le patrimoine historique du secteur, marqué par la présence du célèbre Pont du Gard, atteste de l’ancienne tradition viticole du bassin gardois.
Ce vin rouge s’accorde idéalement avec une cuisine méridionale. Osez le servir sur une gardianne de taureau, un cassoulet maison ou une daube provençale. Il convient aussi parfaitement à des plats plus simples comme une planche de charcuterie, des grillades d’agneau ou des légumes farcis. Les épices douces et les notes fumées des mets locaux vont souligner ses arômes fruités et sa structure souple.
Au niveau de la dégustation, ce vin s’appréciera pleinement après une légère aération, servi à une température conseillée de 16-18°C. Cela permettra d’exalter toutes ses nuances aromatiques et d’apprécier la douceur de ses tanins. Une belle option pour un repas convivial, entre amis ou en famille.
