Vins Coteaux du Pont du Gard Domaine Des Orgnes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Orgnes 2020, en appellation Coteaux du Pont du Gard IGP, est un vin rouge sec issu du Languedoc, l’une des régions les plus dynamiques et diversifiées de France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages typiques de la région intègrent souvent la Syrah, le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat chaud avec une pluviométrie modérée, favorisant des maturités abouties et des raisins concentrés. Ce vin offre généralement une belle intensité aromatique, mêlant fruits rouges mûrs, notes d’épices et une touche herbacée ou réglissée propre aux rouges du Sud. La vinification, typique des IGP du Languedoc, privilégie l’expression fruitée, la souplesse des tanins et une structure accessible, tout en conservant une certaine fraîcheur.

Le terroir des Coteaux du Pont du Gard se situe à proximité de la célèbre construction romaine, dans un environnement marqué par la garrigue, les sols caillouteux et calcaires, et un climat méditerranéen très ensoleillé. Ce contexte forge des vins généreux, empreints de caractère et d’une typicité sudiste affirmée, où le soleil confère souvent rondeur et notes toastées. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, avec une tradition vivace d’assemblages destinés à offrir à la fois complexité et buvabilité.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec des viandes grillées comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, des saucisses de Toulouse, ou une gardianne de taureau, plat emblématique du sud. Les fromages affinés à pâte dure (Cantal, Tomme de montagne) ou une poêlée de légumes méditerranéens aux olives noires s’harmoniseront parfaitement avec sa texture chaleureuse. Pour un repas moins formel, une pizza ou des lasagnes maison seront aussi sublimées par l’expression fruitée du vin.

Servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de préserver sa vivacité tout en adoucissant ses tanins. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant sur le fruit, mais quelques années en cave révéleront une complexité épicée et encore plus de profondeur.