Avis Viniou
Le Clos Du Mont Olivet 2021 "Cuvée La Quête" est un vin rouge de l'appellation Gard, situé dans la vaste région du Languedoc et Roussillon. Ce vin, élaboré avec soin, met en lumière le caractère distinct du millésime 2021. La région est connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, qui confèrent aux vins une belle rondeur avec des notes fruitées riches et des tanins soyeux. Le Clos Du Mont Olivet, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et une vinification minimaliste, bénéficie d'un savoir-faire transmis depuis des générations, renforçant son statut d'emblème dans la région.
Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des plats rustiques de la région, tels qu'un cassoulet de Castelnaudary ou un magret de canard aux épices. Les notes fruitées et épicées de "Cuvée La Quête" s'accorderont idéalement avec un gigot d'agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes de Provence, créant une expérience culinaire harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre, avant de savourer sa longue finale.
